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　　做法
：春笋切成片后加少许盐

 捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。