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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
笋
、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水  快熬

 干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍
收  汁时盖上锅盖
焖。