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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再
加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。