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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到

水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。