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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右

 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。