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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左  右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅  盖 焖。