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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、

蚝  油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。