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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后
用清水浸泡，生姜切
片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。