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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜
 ，热锅，用姜 块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六
成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入 煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸， 转中小 火煲一个半小时
，下盐调味即可  品尝。