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一级片

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅 
，
用姜块 在锅上擦 一遍
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 
黄。煮沸  瓦煲 里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。