五月丁
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住 春 笋， 
盖 上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。