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　　做法： 春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油， 放入

生 姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。