麻豆精
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　　做
法：春笋切成片 后 加少许盐
 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。