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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均


匀，加入少量清水半掩住 春笋  ，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。