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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖
焖。