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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。