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　　做
 法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、老

抽、蚝油

翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。