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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。