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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后

转中火。煮到水
快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。