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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，


倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收 汁时盖上锅盖焖。