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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生  姜

切片，葱切成段。锅烧热， 

倒入 2勺
油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀  ，


加入少量清水半  掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。