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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。