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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋

，盖上锅  盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。