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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅  烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖
上 锅盖焖。