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hongtao

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热
 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至
 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮 好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时 ，下盐调味即可品尝。