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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老

抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。