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做法：春笋切成片
后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜  、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快
熬干的时候加 入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。