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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋

、
牛肉片、葱  段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅 盖焖。