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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺  油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。