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做法： 春笋切成片后
加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。