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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春  笋，盖上锅盖 大火煮
 开后转中火 。煮到 水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。