午夜
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　　做

法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。