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区二区三

　　做法：
春笋切成片后加 少

许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅 烧
热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。