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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
 用清水浸
泡，生姜切 片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收  汁时
盖上锅盖焖。