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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热

，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。