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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。