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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2
 勺 油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、 
葱
段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。