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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干  的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。