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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油
翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，
翻
炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。