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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。