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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 
翻炒 1分钟左右
。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。