日本午 
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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏

米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺 油，待 油六成热下鱼，  煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。