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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺

油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。