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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。