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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段
。 锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。