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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱 切成段。
 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜  、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油 翻
炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。