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　　做法：春 
笋切
成片后加少许盐捞出
后用清  水浸
泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 
煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。