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区悠悠色

　　做
法：春笋 切成片后加少
许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。