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　　做法
 ：春笋切成

片后加少许盐 捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒  均匀，加
入少量清水半掩

住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。