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人揉

　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。